Bodegas Vid y Espiga - Villamayor de Santiago - Cuenca - (España)  

Ferias Internacionales

  • Logo 01
  • Logo 02
  • Logo 03
  • Logo 04
  • Logo 05
  • Logo 06
  • Logo 07
  • Logo 08

100% Organic 99% Recycled

CONCEPTO

Es un vino elaborado 100% con uvas de procedencia de agricultura ecológica de la región de Castilla La Mancha.

MATERIALES RECICLADOS

Para su embotellado y embalaje se han utilizado materiales reciclados.

Botella

Hemos integrado la tecnología punta en el proceso de selección y lavado de botellas para alcanzar los niveles de calidad e higiene que necesitan las botellas para su llenado.

Reutilizamos las botellas sin necesidad de fundir el vidrio, con su considerable ahorro energético, para conseguir el mismo producto contribuyendo y beneficiando de manera directa al medio ambiente.

mas información DACYSIR S.L.

Etiqueta survey on prosolution users:

La etiqueta está elaborada a partir de papel reciclado 100%.

Embalaje:

El embalaje está elaborado a partir de cartón reciclado 100%.

Tapón:

Tapón de corcho natural.

La utilización del corcho de alcornoque, permite una sostenibilidad del monte mediterraneo y ayuda a su conservación, además de a la economía local de la zona productora.

  

ACUERDO DE COLABORACIÓN

Con la venta de cada botella de estos vinos, estamos aportando una cantidad para proyectos de desarrollo y ecología, promovidos por la ONG ECODES (Ecología y desarrollo)


Huella de Carbono

Escrito por Super User el . Publicado en Uncategorised

huellasNuestros vinos Cañada Real y Atenea son D.O.Uclés, la primera DO en España en medir la HUELLA DE CARBONO EN TODAS SUS BODEGAS. ¿El objetivo? Conseguir productos en nuestro entorno más sanos y menos contaminantes.

 

¿QUÉ ES LA HUELLA DE CARBONO?

Es un indicador verificable que permite cuantificar las emisiones de GEI (gases efecto invernadero) liberados a la atmósfera achacables a una organización, producto, servicio o evento. La Huella de Carbono permite identificar oportunidades de ahorro energético, lo que conlleva un ahorro económico y, en consecuencia, de un mejor conocimiento de las fuentes emisoras y las posibilidades de reducción de emisiones. El cálculo de la Huella de Carbono tiene tres objetivos:
- CONOCER EL IMPACTO MEDIOAMBIENTAL
- REDUCIR EL IMPACTO MEDIANTE COMPROMISO PÚBLICO
- COMUNICAR EL COMPROMISO A LA SOCIEDAD

 

mas información: Huella de carbono

Equipo de La Vid y la Espiga

 

Nuevo equipo, nuevas ideas

Luis Miguel Calleja Martinez, Enólogo y Gerente de La Vid y La Espiga.

Toda su vida profesional se ha desarrollado en la elaboración de vinos.
Ha estado trabajando 26 años seguidos en una bodega de Extremadura, sacando adelante marcas de vino tan prestigiosas como Heredad de Barros, Campobarro, Valdegracia, Marquitos, todas ellas con gran presencia en exportación, tanto en Europa como exterior.
Actualmente como gerente y Enólogo de La Vid y La Espiga está apostando por una calidad alta , posicionando en el mercado las marcas Cañada Real (D.O. Ucles) Vegabrisa (D.O Mancha) y Astudillo ( Vino de la national cash advance payday loans Tierra de Castilla).
El objetivo es ir ganando un puesto en el mercado haciendo marca y demostrando día a día el potencial y la calidad de los vinos.

Departamento de Exportación, nuestro vino en varios paises.

Con la incorporación en el año de Carlos Gil, con una dilatada experiencia en el mercado de la exportación, se crea este departamento con la intención de introducir nuestros productos en paises como China, Alemania etc...

Actualmente La Vid y la Espiga, exporta vino y aceite a China, Alemania, Holanda, Colombia y Mexico.


Departamento de Administración y Contabilidad

 


Equipo de trabajo en nuestras bodegas

 

Contacto

 

Bodegas Vid y Espiga
C/ San Antón 30
16415 Villamayor de Santiago
Cuenca  (SPAIN)

Teléfono:       

+34 969 139 069
  MiroverveFax:
+34 969 139 069
Correo Electrónico:  
Información y administración:
  Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.
Departamento de Exportación:         Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.

 

Entorno

 

La Tierra

Los viñedos de Uclés se integran en 3 zonas geológicas:
Sierra de Altomira, de relieve abrupto y presencia de caliza dolomítica.
Zona Occidental, de relieve suave constituida por sedimentos, llanura de inundación y fondos de valle.
Zona Oriental, depresión intermedia constituida por depósitos del terniario.

El suelo es muy variado, aunque responde a unas características similares. La textura de los cultivados se considera arenosa a franco arenosa, con suelos profundos en su mayor parte y poco fértiles, como corresponde a las zonas de mayor arraigo vitivinícola. Aunque en las proximidades de los ríos Riánsares y Bedija encontramos suelos de texturas franco arcillosas, profundos y de fertilidad media alta.

Con estos datos la zona de producción de Uclés posee una buena actitud vitícola, sus tierras tienen un buen drenaje interno efectivo y la disponibilidad de oxígeno para el sistema radicular es alta.

El Clima

La Denominación de Origen Uclés es de clima continental en cuanto al régimen térmico, con variación regional provocada fundamentalmente por la variabilidad de los relieves y con una precipitación cuantitativa y cualitativa mediterránea, que le daría en conjunto una tipificación semiárida.

Con precipitaciones en general de menos de 500 mm., en las que los periodos secos abarcan la totalidad de la estación estival. Lo que le confiere rasgos muy característicos y singulares.

Todo ello, nos delimita una zona climática de alto interés para la producción de vinos, con más de 180 días potenciales para desarrollar el ciclo vegetativo de la vid, así como para cultivar diferentes variedades y producir vinos, tambien, de características muy diversas.

El Fruto

Las plantas se conducen en formas bajas mayoritariamente, tal es el caso de la variedad tempranillo, aunque en los últimos años se ve una clara tendencia hacia conducciones en espaldera, principalmente en las variedades foráneas.

El cultivo se desarrolla mayoritariamente en secano, con suelos desnudos, moderadas prácticas de abonado, reducida utilización de herbicidas y escasa defensa fitosanitaria del viñedo. Todo ello debido a que la climatología de la zona, desde el punto de vista fitopatológico, puede considerarse de muy benigna para el cultivo del viñedo.

De acuerdo a nuestra Norma de Producción, se aceptan las siguientes variedades de uva:

 

 - Tintas

Cencibel o Tempranillo, Garnacha tinta, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.Aprovechando las distintas cualidades que se definen en la planta a lo largo de su desarrollo vegetativo, se establece una clasificación de viñedos en función de las características analíticas y sensoriales que ofrecen a lo largo de su vida. El resultado es un abanico de vinos tintos de alta calidad atendiendo a la siguiente clasificación:

Viñedos ≥ 6 años, con rendimiento inferior a 8.000 kg/ha (conducción en vaso) u 11.000 kg/ha (conducción en espaldera).
Viñedos ≥ 15 años, con rendimiento inferior a 6.500 kg/ha (conducción en vaso) o 9.500 kg/ha (conducción en espaldera).Viñedos ≥ 40 años, con rendimiento inferior a 5.000 kg/ha (conducción en vaso) u 8.000 kg/ha (conducción en espaldera).
Por debajo de los seis años de edad, los viñedos de variedades tintas no podrán dar lugar a vinos de la denominación de origen Uclés.

 Vinos Blancos
Se podrán elaborar cuatro tipos de vinos blancos en la D.O s808d electronic cigarette. Uclés, además de vinos espumosos:
Secos
, en los que la fermentación durará el tiempo necesario para el agotamiento de los azúcares. Se podrán fermentar vinos en barrica de roble (a una temperatura no superior a 25º C) hasta el agotamiento total de los azúcares fermentables, al igual que se podrá realizar un envejecimiento en barrica de roble por un periodo entre 1 y 12 meses en función de los caracteres deseados para el vino final.
Dulces, Semi-secos y Semidulces, en los que la fermentación se paralizará cuando aun no se hayan agotado todos los azúcares.

Espumosos
Se utilizará el método tradicional para su elaboración. Las diferentes categorías se denominarán Extra Brut, Brut, Extra Seco, Seco, Semiseco y Dulce. Los vinos espumosos de calidad producidos en la región determinada ‘Uclés’ son generalmente blancos, pálidos y brillantes, con espuma compuesta por burbujas pequeñas y persistentes. Su aroma es afrutado y limpio. En boca resultan frescos y equilibrados, con amplia y limpia vía retronasal.

.Vinos Rosados
Los mostos se macerarán con los hollejos durante el tiempo necesario para la extracción de la materia colorante, de modo que los vinos resultantes presenten las cualidades mínimas requeridas. El proceso de fermentación alcohólica debe completarse hasta el agotamiento total de los azúcares fermentables.

-Blancas

Verdejo, Chardonnay, Moscatel de grano menudo, Sauvignon Blanc y Macabeo o Viura.
A diferencia de las variedades tintas, podrán elaborarse vinos blancos con D.O. Uclés desde el primer año de producción de la planta de vid. Los rendimientos máximos autorizados serán de 8.000 kg/ha con conducción en vaso y de 11.000 kg/ha con conducción en espaldera.

 

El Vino

Los vinos de la Denominación de Origen Uclés, según la Ley de la Viña y el Vino de Castilla La Mancha, serán calificados por el IVICAM (Instituto de la Vid y el Vino de Castilla La Mancha), organismo autónomo e independiente de la D.O. que dará fe de su procedencia y del cumplimiento de sus Normas de Producción, y en su virtud otorgará el correspondiente certificado como v.c.p.r.d. D.O. Uclés.

Los vinos de Uclés incluirán en su etiquetado, como elemento diferenciador de otras zonas de producción, un distintivo inequívoco, en forma de ‘u’ otorgado por la D.O. Uclés, acompañado por un dígito de control que garantiza la procedencia del vino y su elaboración.

Vinos Tintos
De estructura moderna, con la frescura y redondez que aporta la perfecta madurez del fruto en estas latitudes, y de profunda complejidad y enorme limpieza frutal en el caso de su paso por maderas de roble.

Se distinguen cuatro tipos de vinos tintos:
Jóvenes, y con Barrica, con maceraciones mínimas de 4 días, y al menos 2 meses de permanencia en barrica para los últimos.

De Crianza, con maceración del mosto en presencia de los hollejos de al menos 7 días. El período de envejecimiento será de al menos dos años, con un mínimo de 6 meses en barrica de roble.

De Reserva, con maceración del mosto en presencia de los hollejos de al menos 7 días. El período de envejecimiento será de al menos tres años, con un mínimo de 12 meses en barrica de roble